AI生成 — 医療上の助言ではありません。調理前にご確認ください。
含まれるもの
乳卵魚
下ごしらえ
15 分
調理時間
25 分
合計時間
40 分
材料
道具
- Wok or large skillet代わりに使えるもの： Dutch oven
- Wooden spoon
★ = 必須
作り方
Heat wok over medium-high heat. Add 2 tbsp oil and Green curry paste. Fry for 1 minute until fragrant.
✓ チェックポイント： Paste darkens slightly and releases aromaAdd Boneless chicken thighs and cook until no longer pink, about 4 minutes.
✓ チェックポイント： Chicken is mostly cooked throughPour in Coconut milk, add Thai eggplant, Fish sauce, and Palm sugar. Simmer 10 minutes.
✓ チェックポイント： Sauce thickens and eggplant softensTurn off heat. Stir in Thai basil leaves until wilted.
✓ チェックポイント： Basil turns bright green and fragrant
栄養成分
（1人分あたり）
480
カロリー
28g
たんぱく質
18g
炭水化物
34g
脂質
4g
食物繊維
保存方法
冷蔵： 3 日
冷凍： 2 か月
Store in airtight container. Reheat gently on stovetop.
温め直し： Add splash of coconut milk if too thick. Avoid microwave to prevent separation.
アレンジ
- Vegetarian Green Curry: Replace chicken with firm tofu and use soy sauce instead of fish sauce
- Seafood Green Curry: Replace chicken with shrimp and add mussels in final simmer
- Beef Green Curry: Use thinly sliced beef sirloin and simmer 15 minutes longer
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