Gerado por IA — não é conselho médico. Verifique antes de cozinhar.
Contém
PeixeFrutos do mar
Tempo de preparo
25 min
Tempo de cozimento
40 min
Tempo total
65 min
Ingredientes
Utensílios
- 15-inch paella panAlternativa: Large wide skillet
- Wooden spoon
★ = Essencial
Instruções
Bloom Saffron threads in 2 tbsp warm water. Set aside.
✓ Ponto de verificação: Water turns deep golden orangeHeat paella pan with olive oil. Add rice and toast 2 minutes. Pour in bloomed saffron and stock.
✓ Ponto de verificação: Rice grains turn translucent at edgesAdd Large shrimp and Mussels. Simmer without stirring 18 minutes to develop socarrat.
✓ Ponto de verificação: Rice absorbs liquid, bottom crust forms and crackles
Nutrição
(por porção)
480
Calorias
38g
Proteínas
52g
Carboidratos
12g
Gorduras
3g
Fibras
Armazenamento
Geladeira: 2 dias
Best eaten same day. Reheat gently on stovetop with splash of stock.
Reaquecimento: Avoid microwave to preserve socarrat texture.
Variações
- Traditional Meat Paella: Replace seafood with rabbit and chicken thighs
- Vegetarian Paella: Use artichokes, green beans, and extra peppers
- Spicy Seafood Paella: Add smoked paprika and cayenne with saffron
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