Сгенерировано ИИ — не является медицинской рекомендацией. Проверьте перед приготовлением.
Содержит
РыбаМоллюски и ракообразные
Подготовка
25 мин
Приготовление
40 мин
Общее время
65 мин
Ингредиенты
Инвентарь
- 15-inch paella panЗамена: Large wide skillet
- Wooden spoon
★ = обязательно
Приготовление
Bloom Saffron threads in 2 tbsp warm water. Set aside.
✓ Проверка: Water turns deep golden orangeHeat paella pan with olive oil. Add rice and toast 2 minutes. Pour in bloomed saffron and stock.
✓ Проверка: Rice grains turn translucent at edgesAdd Large shrimp and Mussels. Simmer without stirring 18 minutes to develop socarrat.
✓ Проверка: Rice absorbs liquid, bottom crust forms and crackles
Пищевая ценность
(на порцию)
480
Калории
38g
Белки
52g
Углеводы
12g
Жиры
3g
Клетчатка
Хранение
Холодильник: 2 дней
Best eaten same day. Reheat gently on stovetop with splash of stock.
Разогрев: Avoid microwave to preserve socarrat texture.
Вариации
- Traditional Meat Paella: Replace seafood with rabbit and chicken thighs
- Vegetarian Paella: Use artichokes, green beans, and extra peppers
- Spicy Seafood Paella: Add smoked paprika and cayenne with saffron
#spanish#seafood#dinner#special-occasion#one-pot#gluten-free#dairy-free#paleo#high-protein#weeknight#restaurant-quality#summer#year-round