Сгенерировано ИИ — не является медицинской рекомендацией. Проверьте перед приготовлением.
Содержит
МолокоЯйцаРыба
Подготовка
15 мин
Приготовление
25 мин
Общее время
40 мин
Ингредиенты
Инвентарь
- Wok or large skilletЗамена: Dutch oven
- Wooden spoon
★ = обязательно
Приготовление
Heat wok over medium-high heat. Add 2 tbsp oil and Green curry paste. Fry for 1 minute until fragrant.
✓ Проверка: Paste darkens slightly and releases aromaAdd Boneless chicken thighs and cook until no longer pink, about 4 minutes.
✓ Проверка: Chicken is mostly cooked throughPour in Coconut milk, add Thai eggplant, Fish sauce, and Palm sugar. Simmer 10 minutes.
✓ Проверка: Sauce thickens and eggplant softensTurn off heat. Stir in Thai basil leaves until wilted.
✓ Проверка: Basil turns bright green and fragrant
Пищевая ценность
(на порцию)
480
Калории
28g
Белки
18g
Углеводы
34g
Жиры
4g
Клетчатка
Хранение
Холодильник: 3 дней
Морозилка: 2 месяцев
Store in airtight container. Reheat gently on stovetop.
Разогрев: Add splash of coconut milk if too thick. Avoid microwave to prevent separation.
Вариации
- Vegetarian Green Curry: Replace chicken with firm tofu and use soy sauce instead of fish sauce
- Seafood Green Curry: Replace chicken with shrimp and add mussels in final simmer
- Beef Green Curry: Use thinly sliced beef sirloin and simmer 15 minutes longer
#thai#curry#dinner#one-pot#gluten-free#dairy-free#weeknight#high-protein#year-round#quick